23 Mag Ritorna il 20 e 21 maggio a Saluzzo la “rudunà”

Sabato 20 e domenica 21 maggio torna la tradizionale “rudunà”, prologo della salita agli alpeggi degli allevatori del saluzzese e della manifestazione dedicata alla carne “Meat Parade” 10/11 giugno 2017.

Esiste ancora, in Italia, un borgo di medie dimensioni – Saluzzo ospita oltre 15.000 abitanti! – che per due giorni si lascia attraversare dai protagonisti della transumanza. Un gesto che affonda le radici nei tempi antichi, quello di portare a piedi, per lunghe giornate, gli animali dalle stalle della pianura sino agli alpeggi, dove questi trascorreranno la stagione estiva e saranno preparati i profumati e caratteristici formaggi. Un gesto della tradizione che Saluzzo ha voluto recuperare e al quale ha voluto dare una casa. La città si fa infatti tappa per i margari che negli spazi del Foro Boario possono riposare una notte, soprattutto, possono fare un’ultima festa di saluto, pronti oramai alla lunga estate in alta montagna.
Insomma, un unicum che racconta tanto l’orgoglio di un mestiere antico quanto quello di una Città fiera di raccontare in ogni occasione il legame con la terra, i suoi prodotti, il lavoro che la caratterizza, la ricchezza che dona al territorio.
La rudunà sarà anche il momento in cui presentare ufficialmente la seconda edizione di Meat Parade, la «parata di carne» che andrà in scena a Saluzzo il 10 e 11 giugno 2017.

Meat Parade è la manifestazione con la quale «celebrare» la razza bovina Piemontese.
La manifestazione è organizzata da Comune di Saluzzo e Associazione Regionale Allevatori del Piemonte, in collaborazione con A.N.A.Bo.Ra.PI. (Associazione Nazionale Allevatori Bovini Razza Piemontese), A.RE.MA. Associazione Regionale Margari, la Fondazione Amleto Bertoni di Saluzzo.
Obiettivo principale di MEAT PARADE è informare i consumatori in merito alle caratteristiche della carne di razza Piemontese e sensibilizzare i visitatori in merito a quelle che sono le modalità di allevamento in stalle a misura di animale che rispettano appieno il benessere dei bovini