Il Piemonte si prepara a celebrare uno dei suoi prodotti più prelibati e apprezzati della stagione autunnale: il Ciapinabò, meglio conosciuto come topinambur, un ingrediente fondamentale di molti piatti tradizionali e amato da chef e appassionati di cucina. A Carignano, questo tubero sarà protagonista della 31ª Sagra Regionale del Ciapinabò, che si terrà nelle vie del centro storico dall’11 al 13 ottobre 2024.

Non solo gastronomia: la Mostra dei Bovini di Razza Frisona Italiana

Oltre a celebrare le delizie del topinambur, la sagra offrirà agli amanti dell’agricoltura e della tradizione contadina un appuntamento imperdibile: la XIX Mostra Locale dei Bovini di Razza Frisona Italiana, che avrà luogo domenica 13 ottobre in Piazza Savoia. Questo evento rappresenta un’importante vetrina per l’allevamento piemontese e una grande occasione per vedere da vicino i migliori esemplari di razza frisona.
La mostra sarà giudicata da Matteo Ussi, (Sabbiona Holstein), e prevede un programma ricco di attività per tutta la giornata. Si inizia al mattino con la valutazione delle giovani manze e giovenche e si prosegue con momenti emozionanti come la proclamazione delle campionesse e la spettacolare mungitura in piazza.

Il programma completo della giornata

La giornata di domenica 13 ottobre sarà ricca di attività e momenti di incontro tra pubblico e allevatori. Ecco il programma nel dettaglio:

• Ore 9:00: Inizio con la categoria manze e giovenche
• Ore 11:00: Proclamazione delle Junior Champions
• Ore 11:30: Gara di conduzione (Junior Show), dove i giovani allevatori mostreranno la loro abilità nella gestione dei bovini
• Ore 14:30: Sfilata delle vacche in latte
• Ore 17:00: Proclamazione delle Campionesse Assolute, il momento più atteso della giornata
• Ore 17:30: Mungitura in piazza per il pubblico, un’occasione unica per osservare da vicino la tradizione della mungitura.

Un evento per tutti: tra tradizione e autenticità

La Mostra dei Bovini non è solo un evento per addetti ai lavori, ma una festa per tutti coloro che vogliono riscoprire le radici agricole del nostro territorio e avvicinarsi al mondo degli allevamenti.
Oltre alla mostra, il pubblico potrà naturalmente immergersi nell’atmosfera della Sagra del Ciapinabò, gustando piatti tipici a base di topinambur e partecipando alle numerose attività collaterali che animeranno il centro storico di Carignano.