06 Feb GIOVEDÌ 18 FEBBRAIO WEBINAR: IL MICROBIOTA DEL FORMAGGIO: COMPOSIZIONE, TECNOLOGIA E FUNZIONALITÀ
Ager in collaborazione con ARA Piemonte, organizza giovedì 18 febbraio p.v., dalle ore 14,30 alle 16,00, un webinar dal titolo: "Il microbiota del formaggio: Composizione, tecnologia e funzionalità". Il formaggio è un ambiente dinamico dal punto di vista microbiologico e biochimico, caratterizzato dalla presenza di numerosi...