A.R.A. Piemonte
Associazione Regionale Allevatori Piemonte
 

Frescolat

 

Monitoraggio dei distributori di latte crudo sul territorio piemontese

Progetto finanziato nell’ambito del Programma regionale di ricerca, sperimentazione e dimostrazione – Regione Piemonte

 

Obiettivi del progetto

 

Gli obiettivo principali del progetto sono stati:

 

  • Indagine e raccolta di informazioni precise e aggiornate sullo stato sanitario del latte crudo sia a livello dei tank aziendali sia per quanto riguarda i distributori, identificando le aziende che garantiscono al consumatore la cessione diretta di un prodotto salubre e sicuro dal punto di vista sanitario;
  • Verifica della corretta procedura relativa al trasporto del prodotto latte crudo dal tank aziendale fino all’erogazione del latte al consumatore tramite il distributore automatico;
  • Acquisiti dati tecnici necessari a definire le idonee “periodicità” di controllo al fine di garantire il mantenimento di un ottimale livello di controllo per una filiera di nuova concezione
  • Elaborazione dati qualitativi e loro confronto con i dati strutturali e gestionale delle aziende coinvolte;

 

 

Partecipanti

Capofila: Associazione Regionale Allevatori del Piemonte;

Istituto Zooprofilattico del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta – Torino

Istituto Nord Ovest Qualità

 

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